Vieja sancochada
Ingredientes
1 o 2 viejas de 1 kg.
2 cebollas.
2 tomates.
2 cuhcharillas de postre de cominos en grano.
1 pimiento rojo.
4 dientes de ajos.
1 manojo de perejil.
Azafrán.
Aceite de oliva virgen.
Sal, al gusto.
Se coloca en un caldero la vieja con la cebolla,el pimiento rojo, los ajos enteros, los cominos machacados, los tomates, el perejil, el azafrán, un chorrito de aceite de oliva virgen y la sal.Cocinamos, cuando ya esté la colocamos en una bandeja acompañada de unas papas arrugadas y mojo picón o del verde.
Hasta la semana que viene amigos.
