Esta receta me la ha proporcionado una amiga llamada Saro, es muy buena amiga y  cocinera, pues un día hablando por teléfono con ella, y me  comenta que estaba cocinando, le pregunto que cocinaba, y me contesta Papas, fideos y judias,entonces le pido me deje la receta.

La primera vez que la preparé, puesto que mí madre no  la cocinó  en casa,  hice muy poco y  a la única que le gustó fué a mi, luego la seguí haciendo y ahora les encanta, pero a la vez me ha surgido un pequeño problema, pues a unos nos gusta caldoso y a otros espeso, la solución que he buscado es hacerlo por turno, una vez caldoso y otra espeso.

También admite se le añada algo de carne o chorizo, pero a mi particularmente, me gusta sin estos ingredientes, pues se queda muy buena.

Es una comida que se puede cocinar todo el año, y estípica de Gran Canaria.

Una vez hecho este pequño comentario pasamos con la receta.